Sop Ikan Nila Batam adalah hidangan khas yang terkenal dengan kuahnya yang segar dan gurih. Menggunakan ikan nila sebagai bahan utama, sop ini diperkaya dengan bumbu rempah seperti jahe, serai, dan daun kemangi, yang memberikan aroma khas dan cita rasa yang lezat.
Sop ikan ini cocok disantap sebagai menu makan siang atau malam, terutama saat cuaca sedang dingin. Selain nikmat, hidangan ini juga kaya akan protein dan nutrisi, menjadikannya pilihan sehat untuk keluarga. Yuk, coba buat sendiri di rumah dengan resep sederhana berikut.
- Waktu: 45 menit
- Hasil: 4 porsi
- Tingkat kesulitan: Mudah
Bahan-bahan
- Ikan nila - 1 ekor (500 gram)
- Jeruk nipis, ambil air perasannya - 1 buah
- Daun bawang, potong besar-besar - 1 batang
- Daun salam - 2 lembar
- Ebi - 2 sdm
- Bawang putih, haluskan - 3 siung
- Garam - 1 sdt
- Merica - 1/2 sdt
- Kaldu bubuk - 1/2 sdt
- Kecap ikan - 1 sdm
- Bawang merah goreng - 1 sdm
- Air - 1 liter
- Minyak untuk menumis - secukupnya
Pelengkap:
- Daun selada - 1 kuntum
- Sawi asin, potong besar-besar - 100 gram
- Tomat hijau, iris tebal - 2 buah
Cara Membuat:
- Cuci bersih ikan nila. Ambil dagingnya dengan cara difillet, lalu iris daging memanjang. Lumuri daging, tulang, dan kepala ikan dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan selama 30 menit. Cuci kembali dengan air mengalir. Sisihkan.
- Dalam panci, sangrai ebi hingga harum. Tuang 1 liter air. Masukkan tulang dan kepala ikan, daun bawang, serta daun salam. Masak hingga mendidih. Angkat dan saring air kaldunya. Sisihkan.
- Dalam panci, panaskan sedikit minyak. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan air kaldu ikan dan daging fillet ikan nila.
- Bumbui dengan garam, merica, kaldu bubuk, kecap ikan, dan bawang merah goreng. Masak sampai ikan matang lalu koreksi rasanya. Angkat.
- Tata daun selada, sawi asin, dan tomat hijau dalam mangkok saji. Tuang kuah beserta daging ikannya.
- Siap disajikan.
Tips
- Ikan nila bisa diganti dengan ikan jenis lain yang sama-sama berdaging putih.
- Bagi penyuka pedas, cabai rawit utuh bisa dimasukkan saat memasak kuah sop.
Catatan
Selain daging ikan fillet, sajian ini punya ciri khas yaitu potongan besar tomat ijo dan sawi asin di dalamnya. Sajian ini semakin nikmat dengan bumbunya yang ringan dan sedap, serta kuahnya yang bening.
